هندوانه منبع طبیعی از بهترین آنتی‌‌اکسیدان‌ها بوده که طبیعت فراهم کرده است. آنتی ‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین‌ C و A که از ما در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کنند. با مصرف هندوانه خطر کم ‌آب شدن بدن نیز کاهش می‌‌یابد.

 تابستان و هندوانه دو یار جدا نشدنی هستند. هندوانه تقریباً در همه جای دنیا پیدا می‌شود و بااینکه می‌توانیم در تمام طول سال از بازار هندوانه بخریم اما فصل هندوانه تابستان است که در این فصل بهترین کیفیت را داشته و بسیار شیرین است.

 فواید هندوانه برای سلامتی

 1. فواید هندوانه برای سلامتی بسیار زیاد است. مهم نیست که هندوانه را چطور برش بزنید، بهترین آنتی ‌اکسیدان‌ها در آن یافت می‌شود.

 2. هندوانه منبع بسیار خوبی از ویتامین C و A است.

 3. هندوانه قرمز خوشمزه همچنین منبع قوی از آنتی ‌اکسیدان کاروتن است که لیکوپن نامیده می‌شود. این آنتی‌ اکسیدان‌ها در بدن حرکت کرده و رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند. رادیکال‌های آزاد موادی در بدن هستند که می‌توانند آسیب زیادی به ما وارد کنند. این مواد می‌توانند کلسترول را اکسید کرده و باعث شود که به دیواره رگ‌‌های خونی چسبیده و موجب ضخیم‌تر شدن آن شود و این عمل می‌تواند منجر به سکته قلبی شود. لیکوپن که رنگ قرمز زیبا را به هندوانه می‌دهد به کاهش خطر سرطان پروستات هم کمک می‌کند.

 4. جالب است بدانید که هندوانه تنها میوه‌‌ای است که نسبت به میوه‌ها و سبزی‌جات دیگر دارای مقدار بیشتری بتاکاروتن است.

 5. هندوانه میوه‌‌ای است که حاوی میزان بالایی الکترولیت سدیم و پتاسیم است که آن را از طریق عرق دفع می‌کنیم.

 6. هندوانه همچنین سرشار از ویتامین‌های B است که برای تولید انرژی حیاتی هستند. متخصصین تغذیه توصیه می‌کنند که هندوانه منبع بسیار خوبی از ویتامین B6، B1 و منیزیم است. این میوه بخاطر میزان بالای آبی که در خود دارد که تقریباً 90 درصد آن را می گیرد و ارزش کالری آن، جزء باارزش‌ترین میوه‌‌ها دسته‌ بندی می‌شود.

 7. هندوانه خاصیت خنک‌کنندگی خاصی دارد و به طرز شگرفی سرشار از سیترولین بوده که آمینو اسیدی است که بدنمان برای ساخت یک آمینواسید دیگر، آرژنین، که در چرخه اوره برای از بین بردن آمونیاک استفاده می‌شود، مصرف می‌کند.

 8. آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش شدت آسم کمک می‌کنند. همچنین خطر سرطان روده، آسم، بیماری قلبی، آرتروز هماتوئید و سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.

 9. هندوانه منبع خوبی از تیامین، پتاسیم و منیزیم است که از بدن در برابر بیماری‌های مختلفی محافظت می‌کنند.

 10. هندوانه فاقد چربی است اما به تولید انرژی کمک می‌کند. دربرابر زوال ماکولا هم محافظ خوبی محسوب می‌شود.

 وقتی گرمای تابستان ما را به تشنگی می‌‌اندازد، خوردن هندوانه یک راه بسیار سالم و مطمئن برای جایگزین شدن نوشابه‌های انرژی‌زاست. ازآنجا که مقدار آب زیادی دارد، آب موردنیاز بدن ما را تامین می‌کند و هیچ چیز در یک روز گرم تابستانی بهتر از خوردن یک تکه هندوانه دلچسب و آب‌دار نیست!

بدن شما برای سالم ماندن نیازمند انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر، قند، و آب است.میوه‌ها، این مواد مغذی را برای بدن شما فراهم می‌کنند و بخش قابل توجهی از رژیم غذایی روزانه‌تان را تشکیل می‌دهند. اما آیا از همه‌ی حقایق مرتبط با میوه‌ها، آگاهی دارید؟

 1. کالری میوه‌ها، پایین است. میوه‌ها سیرکننده هستند، اما کالری اضافی یا چربی ندارند. آن‌ها شامل انواع ویتامین، فیبر، و قند هستند- تمام موادی که بدن برای سالم بودن به آن‌ها نیاز دارد.

 2. میوه‌ها، بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهند. بسیاری از میوه‌ها، از این قابلیت بهره مند هستند که خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی عروقی، سکته، انواع دیابت، و همچنین سرطان، را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهند. بنابراین، افرادی که از بیماری‌های قلبی رنج می‌برند، می‌توانند با حرص و ولع و به هر میزان که دوست دارند، میوه بخورند.

 3. میوه‌ها، کلسترول ندارند. بسیاری از افراد به دلیل مصرف محصولات غذایی ناسالم، از کلسترول بالا رنج می‌برند. این امر موجب می‌شود تا آنها در مقابل بیماری‌های قلبی، و همچنین انواع دیگر بیماری‌ها، بسیار آسیب پذیر باشند. اما میوه‌ها می‌توانند شما را در مقابل این بیماری‌ها بیمه نمایند، زیرا 100% از کلسترول تهی هستند.

 4. میوه‌ها، به هضم غذا کمک می کنند. میوه‌ها از فیبر طبیعی بهره‌مند هستند. این فیبر، برای دفع کلسترول و چربی از بدن، بسیار ضروری هستند. بنابراین، در واقع سبب می‌شوند تا بدن شما سالم بماند. همچنین، به هضم غذا کمک کرده و خطر گرفتار شدن به یبوست را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد.

 5. میوه ها، سطح ایمنی بدن را افزایش می‌دهند. میوه‌ها سطح بالایی از آنتی اکسیدان‌ها مانند ویتامین C و آنتو سیانین دارند. هنگامی که این دو با یکدیگر ترکیب می‌شوند، خطرات ناشی از استرس، انواع بیماری‌ها، و سرطان را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، میوه‌ها سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و از بدن در مقابل ابتلا به انواع بیماری‌ها، محافظت می‌کنند.

 6. میوه ها از پیر شدن جلوگیری می‌کنند. بسیاری از میوه‌ها مانند شاه توت، زغال اخته، تمشک، و دیگر میوه های آبی رنگ، از خواصی بهره مند هستند که فرایند پیری را با تاخیر مواجه می‌سازند. بنابراین، با خوردن چنین میوه هایی می توانید از ایجاد رنگدانه و چین و چروک بر روی صورت جلوگیری کنید؛ یا در واقع، این فرایند را با تاخیر مواجه سازید. این میوه‌ها، از سلول‌ها، بافت‌ها، و ارگان‌های بدن، محافظت نموده و آنها را جوان نگاه می‌دارند.

 7. میوه‌ها، فشار خون را تنظیم می‌کنند. میوه‌هایی چون سیب و آواکادو، فشار خون بدن را تنظیم کرده و آن را در حد تعادل نگاه می‌دارند.

 8. میوه‌ها، طول عمر را افزایش می‌دهند. در پایان، باید به مهمترین ویژگی میوه‌ها اشاره کنم و آن خاصیت آنها در افزایش طول عمر است.

چه قدر زجر کشیدم.

درد گوسفند را تا اعماق وجودم احساس میکردم.

 هنگامی که خون از گردنش فوران میکرد، گویی این خون من است که بر خاک میریزد.

میدیدم که حیوان زبان بسته، برای حیات خود تلاش میکند.

 دست و پا میزند.

 میخواهد ضجه کند، فریاد کند، از دنیا و از همه چیز استمداد کند و از زیر کارد براق بگریزد.

اما افسوس که مظلوم است و اسیر و دست و پا بسته است.

کارد به گردنش نزدیک میشود.

چشمان گوسفند برق میزند. به همه اطراف میچرخد.

برق کارد را میبیند.

 اولین فشار تیزی کارد را بر گردن خود احساس میکند.

 با همه قدرت خود برای آخرین بار تلاش میکند. امید به حیات، آرزوی زندگی و حب ذات در همه وجودش شعله میکشد.

 میخواهد زنده بماند. میخواهد از آب این عالم بنوشد.

از هوای دنیا استنشاق کند.

 به آسمان بلند، به کوههای سر به فلک کشیده، به درختها، به گلها، به سبزه ها، به جویبارها، به صحراها، به دشتها، به دریاها، به ستارهها، به ماه، به خورشید، به سپیده صبح، به غروب آفتاب نگاه کند

 و از زیبایی آنها لذت ببرد.

او احساس میکند که مورد ظلم و ستم قرار گرفته، همه دنیا به او ظلم میکنند. همه دشمن او هستند.

همه در مرگ او شادی میکنند.

همه منتظرند که دست و پا زدن او را در خون ببینند و کف بزنند. او استغاثه میکند.

 التماس میکند.

لااقل یک نفر منصف میطلبد. میخواهد کسی را به شفاعت بطلبد.

آخر ای انسانها ... وجدان شما کجا رفته است ؟! تمدن شما، انسانیت شما، خدا و پیغمبر شما کجاست ؟! مگر قرار نیست از مظلومین دفاع کنید ؟! چرا نمیگذارید فریاد کنم ؟!! چرا اجازه اشک ریختن نمیدهید ؟!

آه خدایا ! من فریاد این حیوان بیگناه را میشنوم.

 من درد او را احساس میکنم.

 من اشکی را که در چشمانش میغلتد میبینم.

من بیگناهی او را میدانم.

 من میبینم که او مرا به دادخواهی طلبیده است.

 و من نیز با همه وجودم آماده ام که به بیگناهی او شهادت دهم.

او را شفاعت کنم و از مردم بخواهم که به خاطر خدا و به خاطر من از این حیوان زبان بسته بگذرند.

من با همه وجودم میخواهم بدوم و کارد را از دست آن مرد بگیرم.

 میخواهم فریاد کنم دست نگه دارید.

 این حیوان زبان بسته را برای من نکشید.

اما گویی صدای حیوان خفه شده است و حرکت من هم منجمد.

در عالم خواب، گاهی آدم میخواهد فریاد کند، ولی صدایش درنمیآید.

 اینجا هم چنین حالتی برای من پیش آمده است.

 حیوان بیگناه میخواهد فریاد کند اما صدایش درنمیآید.

و من میخواهم بدوم دستش را بگیرم اما طلسم شده ام.

کارد تیز بر گردن گوسفند نزدیک میشود و من تیزی آن را بر گردنم احساس میکنم.

 حیوان اسیر دست و پا میزند گویی که من دست و پا میزنم. و همه فشارهای حیات و مرگ را که در آن لحظه بر گوسفند میگذرد، گویی که بر من گذشته است.»

ورزش واقعا بهترین دوست استخوان هایتان است.

 ورزش واقعا به تقویت استخوان ها کمک می کند.

و بطور شگفت انگیز، سبزیجات و میوه ها نیز چنین کاری را انجام می دهند.

مقدار تركیبات خرما

 در هر صد گرم خرما مقدار تركیبات آن از این قرار است .

1 - آب 8/13 تا 59 گرم

2 - مواد سفیده اى 9 تا 9/1 گرم

3 - مواد قندى 6/17 تا 70 گرم

4 - چربى 3 تا 5/2 گرم

5 - پتاسیم 9/64 تا 75 میلى گرم

6 - سدیم 1/4 تا 48 میلى گرم

7 - كلسیم 51 تا 75 میلى گرم

8 - منیزیم 3/50 تا 5/58 میلى گرم

9 - آهن 3/1 تا 6 میلى گرم

10 - مس 18 تا 28 میلى گرم

11 - املاح گوگرد 8/43 تا 50 میلى گرم

12 - املاح كلر 248 تا 290 میلى گرم

13 - ویتامین (آ) 50 تا 100 واحد بین المللى

14 - ویتامین (ب 1) 07/ تا 7/0 میلى گرم

15 - ویتامین (ب 2) 05/ تا 3 /0 میلى گرم

16 - ویتامین (نیاسین ) پ . پ . 6 تا 3/3 میلى گرم

17 - ویتامین (سى ) 7/2 تا 10 میلى گرم

و هر صد گرم خرما 157 كالرى حررات داده و تا رقم 383 نیز گفته شده است .

 ضمنا خرماهاى تر، خشك ، كهنه ، تازه و انواع دیگر آن مقدار تركیباتش فرق مى نماید

 در خرما نه خاصیت است :

1 - از میكرب جلوگیرى مى نماید 2 - سبب تقویت ستون فقرات است 3 - قوه باه را زیاد مى كند. 4 - قواى بینایى و شنوایى را تقویت مى نماید. 5 و 6 - انسان را به خدا نزدیك و از شیطان دور مى نماید. 7 - سبب هضم غذا است 8 - دردها را نابود مى سازد. 9 - دهان را خوشبو مى نماید.

با پیشرفت دانش پزشكى و غذاشناسى ، كلمات پیامبر اكرم (ص ) صورت دیگرى به خود گرفته زیرا در زمانى كه خبرى از میكروب نبود آنحضرت خرما را مانع ورادع میكروب میداند و ما میدانیم میكروب نمى تواند تاثیرى بر بدن سالم و قوى داشته باشد و خرما معدن نیرو است .

 با در نظر گرفتن مقدار تركیبات خرما بخوبى این موضوع قابل درك است زیرا گفتیم :

در خرما كلسیم وجود دارد و این عامل اصلى استحكام استخوان ها است و نیز فسفر هست كه مانع ضعف اعصاب و خستگى است و ضمنا براى تقویت قوه بینایى موثر است و نیز سدیم در آن وجود دارد كه از زكام و كرى جلوگیرى كرده و حالت اسیدى دستگان گوارش را قلیایى مى نماید و نیز پتاسیم در خرما هست كه برخى فقدان آنرا علت حقیقى بروز زخم معده مى دانند.

وجود پتاسیم اشتهاآور است ، كمبود آن امراض حلقى بویژه تورم لوزه ها را ایجاد مى نماید، گاهى تورم قوزك پا به علت كمى پتاسیم در بدن است ، خستگى در كمبود پتاسیم دیده مى شود، و همانطورى كه كلسیم اهمیت مخصوصى در استخوانها دارد، پتاسیم نیز براى ماهیچه اى و بافت ها ارزش ‍ فراوانى دارد.

 در ضمن خواصى كه پیامبر(ص ) براى خرما بیان نمودند این جمله نیز بچشم مى خورد:

تذهب بالداء

درد را مى برد،

نظیر این جمله از حضرت على (ع ) رسیده است

كلوا التمر فان فیه شفاء من الادواء

خرما بخورید، زیرا خرما شفاى دردهاى بسیارى است بنابر آنچه غذا شناسان بیان نموده اند:

 خرما از سرطان جلوگیرى مى نماید

 ((طبق آمارهایى كه گرفته شده در مناطقى كه خرما بیشتر خورده مى شود مورد ابتلاى به سرطان كمتر است زیرا امروزه ثابت شده است كه نقصان منیزیم زمینه را براى ابتلاى به بیمارى سرطان فراهم مى آورد و خرما داراى مقدار فراوانى منیزیم است و به همین جهت است كه اعراب و صحرانشینان با آنكه در فقر غذایى بسر مى برند بواسطه خوردن خرما ابدا مبتلا به سرطان نمیشوند))

((منیزیم اثر مخصوصى در درمان جوش و غرور جوانى دارد.

از این رو جوانانیكه در سن بلوغند و در نقاط معتدل و سرد (غیر خرماخیز) باشند مى توانند روزانه 2 - 3 عدد خرما بخورند.

((خرما در درمان فلج و لقوه مفید است و به مبتلایان فلج اطفال ، دادن روزانه چند عدد خرما توصیه مى شود، خرما براى پیران مفید است زیرا مقوى سلسله اعصاب مى باشد.

اخیرا مشاهده كرده اند كه با كمبود منیزیم ، قند در ادرار پیدا مى شود و وجود منیزیم براى كلیه ها و مثانه ، لازم شناخته شده كه مى توان با خوردن 2 - 3 دانه روزانه رفع نیازمندى نمود.

مزه شیرین و خاصیت دفع خلط خرما زیاد است و مى توان شصت گرم آنرا در یك لیتر آب جوشاند و آنرا در مورد زكام و درد گلو و تمام عفونت هاى ریوى مصرف نمود تازه معلوم شده قدرت قند خرما بیشتر از قند خالص ‍ بوده ، و اگر دو دسته حیوان را در نظر بگیریم كه یك دسته از قند خرما و دسته دیگر از قند خالص استفاده كرده اند رشد اولیها بیشتر خواهد بود.

قند موجود در خرما عبارت است از: لرولوز، گلوكز و ساكارز، مى دانیم منیزیم مغز در اشخاص پیر به تدریج كم میشود به همین علت براى جبران آن باید غذاهاى منیزیوم دار مصرف نمود و خرما یكى از مهمترین آنها است .

منیزیوم براى حفظ پرستاد ضرورى به نظر مى رسد.

مبتلایان به دیابت (مرض قند) مى توانند بجاى قند از خرما استفاده نمایند زیرا منیزى موجود در آن كار كلیه و لوزالمعده را آسان نموده ، از طرفى ویتامین (ب 2) موجود در آن جاذب مواد قندى سایر غذاهاست .

وجود پتاسیم و منیزیوم در خرما در تعادل یونهاى بدن نقش موثرى داشته و در شستشوى خون ، اثرى شگرف دارد))

برگردیم به شرح سایر خواص خرما كه در كلام نبى اكرم آمده بود:

 اول ، تاءثیر خرما بر هضم غذا:

 ((خرما بواسطه داشتن مواد كافى ضرورى و عناصر كاتالیزورى ، هضم و جذب را آسان مى كند.

و نیز خرما به هضم مواد غذایى دیگر كمك مى نماید زیرا خرما سرشار از ((هیدرات دو كربن )) است اگر با مواد سفیده اى مقدارى خرما بخوریم بدن ما از مواد سفیده اى به كمك هیدرات دو كربن خرما بهتر مى تواند استفاده نماید))

 دوم ، تاءثیر خرما بر ازدیاد قوه باه :

 ((خرما دارنده مقدار كمى فیلكولین است فیلكولین تقویت كننده ترشحات مردانگى است ))

 سوم ، تاءثیر خرما در رفع خستگى :

 چنانكه همین خاصیت در روایت دیگرى از آن حضرت درباره نوعى از خرما به نام ((برنى )) بیان شده :

علیكم باالبرنى فانه یذهب بالاعیاء و یدفى من القر، و یشبع من الجود و فیه اثنان و سبعون بابا من الشفاء

خرماى برنى خستگى را از بدن مى برد و سرما را بر طرف مى سازد، انسان گرسنه را سیر مى كند و درهاى بسیارى را بسوى بهبودى (از امراض ‍ گوناگون ) به روى انسان مى گشاید.

((كور نونسكى در كتابى كه مخصوص خرما نوشته مى گوید:

علاوه بر آنكه خوردن قند خرما ارزش غذایى بیشترى از سایر قندها دارد، در مواقع خستگى مفیدتر است زیرا جذب بدن مى گردد))

وى سپس خوردن خرما را به ورزشكاران توصیه نموده ، چنین مى گوید:

((دانشمندان حساب كرده اند براى آنكه خرما بخوبى برسد باید مدت 6 ماه روزانه 29 تا 30 درجه كه حاصل جمع آن میشود /6000 درجه ، حرارت از خورشید كسب كند، در صورتیكه فقط /3000 درجه صرف رسیدن گندم مى شود، و از این رو باید بپذیرم كه خرما یكى از ذخیره كننده هاى انرژى براى رفع احتیاجات انسان مخصوصا بچه ها مى باشد)) (282)

البته وقتى انرژى به بدن بحد كافى رسید و بدن نیز در باطن گرم شد، جایى براى سرما باقى نمى گذارد.

 چهارم ، خاصیت ضد گرسنگى خرما:

 ((شروع كردن افطار با چند دانه خرما یا كشمش ، بدن را در برابر گرسنگى قندى كه پس از هر روزه ایجاد مى شود مسلح و مهیا ساخته ، هم انرژى لازم را به بدن مى رساند، و هم مانع تجمع چربى مى گردد، و از آنجا كه سه چیز دفاع بدن را بالا مى برد بعلاوه پرخورى هاى قلبى چه در چربى چه مواد بیاض البیضى چه قندى نشاسته كه سبب ذخیره چربى گردیده بعلت اینكه هیدراتهاى كربن زدوتر از همه مى سوزند، خوردن خرما كیفیت مخصوص ‍ در حفظ مواد بیاض البیضى بدن است ، زیرا خود را مى رساند و نمى گذارد پروتئین ها تبدیل شوند))

از طرف دیگر خرما چون داراى گلوكز و هضم سریع است و وجود ویتامین ((ث )) و فسفر كه براى جذب مواد قندى در محیط روده لازم است با خود مى آورد مى توان خرما را یك ((غذاى ضد گرسنگى فورى )) نامید.

و نیز گفتیم خرما انرژى را طورى به بدن مى رساند كه چیزى از آن كاسته نمى شود در صورتى كه براى جذب و هضم هر غذایى ، مقدارى ویتامین ((ث )) یا مواد كافى از بدن برداشت مى شود، اما خرما همه مواد مورد لزوم را با خود همراه دارد و براى هضم خرما بسیار آسان است ، و خرما را از این نظر نیز میتوان ضد گرسنگى نامید.

با این همه خواصى كه خرما دارد بجا است كه پیامبر اسلام (ص ) بفرماید:

بیت لاتمر فیه جیاع اهله

در هر خانه ایكه خرما نباشد، در حقیقت اهل آن خانه گرسنه اند (هر چند بصورت ظاهر خود را سیر پندارند).

دستورى دیگرى كه راز آن ، پس از سالها تحقیق دانشمندان كشف شده است ، شروع نمودن بخرما، مخصوصا در ماه رمضان وقت افطار است ، در روایتى چنین مى خوانیم :

 و كان (ص ) اذا قدم الیه الطعام و فیه التمر بد بالتمر و كان یفطر على التمر فى زمن التمر و على الرطب فى زمن الرطب

برنامه غذایى پیامبر اكرم چنین بود كه اگر در سفره آن حضرت خرما بود، ابتدا بخوردن خرما مى نمود، و اگر زمان خرماى تازه بود در وقت افطار با همان خرماى تازه (رطب ) افطار میكرد و اگر زمان خرماى تازه نبود با تمر (خرماى معمولى ) افطار مى فرمود.

این برنامه و رژیم را با دقت مطالعه مى كنیم ، و از نظر ارزش آن قضاوت غذاشناسان را بیان مى نماییم .

البته روزه دار موقع افطار احساس گرسنگى بسیار شدیدى مى كند شدت این احساس بحدى است كه بسیارى از افراد بعد از خوردن غذاهاى زیاد، سیرى را درك نمى كنند و به خیال اینكه گرسنه اند بخوردن ادامه مى دهند، ولى دو ساعت بعد از این پرخورى احساس ناراحتى مى نمایند.

در اینجا قبل از شروع به افطار اگر چند خرما خورده شود از این حالت كه انسان را مجبور به پرخورى عمدى مى كند جلوگیرى مى نماید.

((انتخاب خرما یا كشمش براى افطار باین علت كه قند هگزوز (دكستروز گلوكز (اى ) و فروكتوز (لولز) دارند و جذب آنها سریع است سبب كاهش ‍ اشتها شده ، از پر خوردن و ناگهان خوردن كه بیشتر ایجاد آمباراگاستریت مینماید جلوگیرى مى كند))

در غیر افطار یعنى در اوقات غیر ماه رمضان شدت گرسنگى به آن مقدار نیست لذا اگر در سفره ، خرما بود آن حضرت ابتدا خرما میل مى فرمودند.

گروهی از پژوهشگران اسپانیایی در بررسیهای خود نشان دادند که غذاهای فوری (فست فود) منجر به بروز اختلالات افسردگی می شود.

دانشمندان دانشگاه لاس پالاماس و دانشگاه گرانادا دریافتند که اصطلاح غذاهای فوری یا فست فود نه تنها موجب چاقی می شود بلکه می تواند به افسردگی مصرف کنندگان این نوع غذاها منجر شود.

نتایج پژوهشهای این محققان حاکی از آن است که مصرف زیاد اسنک، شیرینهای آماده و نوشابه های گازدار ۵۱ درصد خطر ابتلا به افسردگی را افزایش می دهند.

این محققان به منظور دستیابی به این نتایج در یک دوره زمانی مشخص نوع رژیم غذایی و حالت سلامت روحی و ذهنی حدود ۹ هزار نفر را تحت کنترل قرار دادند.

هیچ یک از این افراد در گذشته سابقه بیماری افسردگی نداشتند و هرگز تحت درمان ضد افسردگی قرار نگرفته بودند.

در دوره تحقیق در ۴۹۳ نفر افسردگی تشخیص داده شد. به این ترتیب، دانشمندان اسپانیایی ارتباط مستقیم میان خطر افسردگی و مصرف مداوم یا پربسامد غذاهای فوری را در رژیم هر یک از این افراد مبتلا به افسردگی کشف کردند.

به گفته این دانشمندان، به هر میزان که روش غذا خوردن اشتباه باشد به همان میزان خطر رنج بردن از بد زندگی کردن افزایش می یابد.

نتایج این بررسی، فرضیه ای را تائید می کند که بیان می دارد رژیم غذایی سالم نه تنها برای بدن بلکه برای حالات روحی نیز مهم است.

پیش از این، تحقیق دیگری از این گروه تحقیقاتی با شرکت بیش از ۱۲ هزار نفر نیز به نتایج مشابهی دست یافته بود.

بیماران سرطانی بخصوص اگر تحت شیمی درمانی قرار گرفته باشند، دچار کمبود و فقر شدید مواد غذایی مختلف و همچنین مسمومیت بالای بدن می باشند .

بدن این افراد نیاز فراوانی به مواد غذایی تازه ، غنی و سرشار از آنزیمهای طبیعی موجود در آنها دارد .

بنابراین این افراد باید در روز به میزان فراوان و تا حد تحمل چندین لیوان آب هویج و سیب، و حداقل دو تا چهار لیوان آب سبزیهای مختلف مانند کاهو، برگ چغندر ، کرفس ، خیار و ... مصرف کنند.

مصرف سبزیهای پخته شده با حرارت کم و بدون اضافه کردن آب ( برای حفظ مواد معدنی موجود در سبزیها) مانعی ندارد.

سیب را میتوانند به صورت رنده شده روزی چند عدد مصرف کنند.

از مصرف شکر مطلقا بپرهیزند. میزان نمک و روغن را تاحد امکان کاهش داده یا مطلقا پرهیز کنند.

مصرف بروکلی، گل کلم ، شلغم ، چغندر، سیب زمینی، پیاز و سیر ، لوبیا و نخود سبز، مارچوبه وانواع دیگر سبزیها و غده ها بصورت پخته با آب کم یا بدون اضافه کردن آب آزاد است.

مصرف گاه بگاه مقداری برنج قهوه ای و نان سبوس دار مانعی ندارد هرچند بهتر است که گرسنگی خود را به کمک مواد مغذی زنده و پر از ویتامین و ضد سرطانی مانند میوه ها و سبزیهای تازه رفع کنند.

از هر گونه مواد حیوانی پرهیز کرده، چون سموم بیشتری به بدنشان میرساند.

این رژیم بطور کلی میزان پتاسیم را به مقدار فراوان در بدن بالا برده ، سدیم را به حداقل رسانده ، به میزان بی نظیر و فراوانی انواع ویتامینها، آنزیمها ، مواد معدنی ، مواد پاکسازی کننده و ضد سرطان و موادی که باعث آلکالی (قلیایی) شدن بدن می گردند را در اختیار بدن قرار میدهد.

ادرار ایشان که به احتمال صددرصد اکنون اسیدی است باید به کمک این رژیم غذایی به آلکالی (قلیایی)  تبدیل گردد.. PH  آلکالی بدن را در مقابل سرطان مقاوم می کند، سلولهای سرطانی در PH اسیدی است که قادر به رشد و تکثیر می باشند.

این رژیم بطور کلی در مورد هر بیماری با هر نوع سرطان صادق است .

زماني که شخص بيماري سرطان دارد نشانه آنست که وي داراي کاستيهاي تغذيه اي شده است . اين کاستي ممکن است منشاء ژنتيک ،محيطي ، غذا ها و عواملي درشيوه زندگي باشد.

  براي غلبه بر کاستي هاي متعدد تغذيه اي ، تغيير در رژيم غذايي شامل اضافه کردن بعضي  مخلفات غذا يي ، سيستم ايمني بدن را تقويت مي کند.

شيمي درماني ضمن آنکه باعث مسموم کردن فوري سلول هاي سرطان است که سريع رشد مي کند ، سلول هاي سالم بدن درمغز استخوان و ديواره روده ها و غيره را که سريع رشد مي کند نيز از بين مي برد و مي تواند سبب ضايعه عضو بدن مثل کبد ، کليه

 ها و قلب و ريه ها و غيره شود..

  پرتوگيري ضمن آنكه سلولهاي سرطاني را نابود مي کند سلولهاي سالم را نيز مي سوزاند، ضايع مي کند وباعث تخريب آنها مي شود.

  درمان اوليه با شيمي درماني و پرتو درماني غالبا  اندازه تومور را کاهش مي دهد. با اينوصف شيمي درماني و پرتودرماني درازمدت به نابودي بيشتر تومور منتج نمي شود.

  زماني که بدن تحت تاثير مسمو ميت ناشي از شيمي درماني و

 پرتودرماني قرار مي گيرد سيستم ايمني در معرض خطر و نابودي واقع مي شود بنا براين شخص ممکن است مقاومت خود را در برابر انواع مختلف عفونتها و پيچيدگيهاي ناشي از آن از دست بدهد..

   شيمي درماني و پرتو درماني مي تواند باعث جهش ژنتيکي سلولهاي سرطاني گردد و مقاوم و پايدار شود ونابود کردن آنها مشکل خواهد شد. جراحي مي تواند باعث گسترش سلول هاي سرطاني به ديگر نقاط بدن شود.

 يک راه موثر مبارزه با سرطان  نرساندن غذا به سلولهاي سرطاني است ..  عدم رساندن مواد غذ ايي مورد نياز سلول براي جلوگيري از افزايش و چند برابر شدن تعداد سلولها است.

  سلولهاي سرطاني از چه موادي تغذيه مي شوند

    قند تغذيه کننده سرطان است. با قطع مصرف قند يک عامل مهم تامين غذا براي  سلولهاي سرطاني قطع مي شود .

 شير باعث مي شود که بدن بخصوص در سيستم گوارش (معده و روده ها) مخاط درست کند. سرطان ا ز مخاط تغذيه مي کند .     با قطع مصرف شير و جانشين کردن آن با شير سويا سلولهاي  سرطاني در برابر بي تغذيگي قرار مي گيرند.

   سلولهاي سرطاني در محيط اسيدي مقاوم و پايدار مي شوند.. رژيم مبتني بر گوشت قرمز اسيدي مي شود .گوشت قرمزهمچنين محتوي آنتي بيوتيک هاي دامي ، هرمون هاي رشد و انگل است که تماما بخصوص براي اشخاص مبتلا به سرطان آسيب رسان است .

    رژيم با 80% سبزيجات تازه و آب ميوه ، دانه هاي نباتي ، آجيل ها و مقداري ميوه بدن را در محيط  قليايي قرار مي دهد. ازغذاهاي پخته شده ،حدود    20% مي تواند به بدن برسد. آنزيم هاي زنده در آب سبزيجات تازه به آساني جذب مي شود و ظرف 15 دقيقه به سطوح سلولي مي رسد تا سلولهاي سالم را رشد کافي دهد و تقويت کند... براي بدست آوردن آنزيم هاي زنده بمنظور ساختن سلول هاي سالم کوشش کنيد آب سبزيجات تازه ( بسياري از سبزيجات از جمله جوانه لوبيا ) مصرف کنيد و دو تا سه مرتبه  در روز مقداري سبزيجات خام بخوريد.

 آنزيم ها در حرارت 104 درجه فارنهايت (يا 40 درجه سانتيگراد) ازبين مي روند.

   از خوردن قهوه ، چاي وشکلات که داراي کافئين زياد است پرهيز کنيد. 

 بهترين نوشيدني آب است.براي جلوگيري از ورود توکسين هاي معروف(مواد سمي ) و فلزات سنگين در آبهاي لوله کشي به بدن ، مصرف آب تصفيه شده يا فيلتر شده مناسب است.  

  هضم پروتئين گوشت قرمز سخت است و نياز به مقدار زيادي آنزيم گوارشي دارد. گوشت هضم نشده که در روده ها باقي بماند فاسد مي شود و مسموميت ايجاد مي کند.

   ديواره هاي سلول سرطاني داراي پوشش پروتئين خشن است.  با  صرفنظر کردن از خوردن گوشت يا کمتر خوردن آن آنزيم بيشتري براي حمله به ديواره هاي پروتئيني سلول سرطان آزاد مي شود و به بدن امکان مي دهد سلول هاي سرطاني را از بين ببرد..

   سرطان بيماري جسم و روح و روان است. داشتن روحيه مثبت و  پيکار جو به شخص مبارزه کننده با سرطان کمک مي کند که به بقاي خود ادامه دهد. خشم و عدم بخشش و تند خويي بدن را در برابر محيط پر تنش وترشرويي قرار مي دهد. بياموزيد که روحيه اي توام با عشق و بخشندگي داشته باشيد. بياموزيد که همواره حالت آرامش و دلي آرام داشته باشيد و از زندگي لذت ببريد.

  سلول هاي سرطاني درمحيط حاوي اکسيژن توان ماندن ندارند. ورزش روزانه وتنفس عميق باعث مي شود که اکسيژن به لايه هاي سلولي برسد . اکسيژن درماني روش ديگرِي براي از بين بردن سلول هاي سرطاني است.

 مسئولیت ما این است

 که بر مبنای قوانین طبیعی آنچه را که مبنای زندگی سالم است پیشه کنیم

 تا بتوانیم برای بدن خود بهترین شرایط ممکن برای بهبود و درمان را فراهم کنیم.

 در پرورش میوه های وارداتی ، از هورمون استفاده می شود.

 هورمون‌هایی مثل اکسین یا جیبرلین دوره رشد گیاه را سریع‌تر می کنند و میوه های درشت تری تحویل می دهند.

اما در عوض، تاثیر خطرناک کودهای شیمیایی را به همراه دارند و می توانند باعث بیماری های خونی، گوارشی و جهش ژنتیکی شوند.

گار اتیلن هم که در گلخانه ها استفاده می شود، یک هورمون ضد پیری است که ماندگاری و دوام میوه را بالا می‌برد اما بدون از عوارض جانبی نیست.

 از سوی دیگر، میوه‌ها چند هفته بعد از زمان برداشت، صادر می شوند و حداقل یک ماه در بازار مقصد باقی می‌مانند تا به دست مصرف کننده برسند.

بنابراین تولیدکنندگان باید روش هایی را به کار ببرند تا میوه دیرتر از بین برود. یکی از این روش ها استفاده از واکس میوه است.

واکس میوه مانند یک ورقه محافظ، پوست میوه را می پوشاند و مانع از دست دادن آب آن می شود.

این واکس را می توانید با چاقو به آرامی از روی میوه جدا کنید

تولید کنندگان پوست میوه را به یک لایه واکس شیمیایی آغشته می کنند تا از این روند تخریبی جلوگیری کنند. به همین دلیل است که میوه های وارداتی که در بازار می بینیم، براق تر، پررنگ تر و زیباتر از میوه های تولید داخل به نظر می رسند.

 با این حال این لایه واکس هم بی ضرر نیست.

 بنابراین کارشناسان بهداشتی توصیه می کنند که میوه های وارداتی با پوست خورده نشوند.

 و با حداقل تغییر فرم و دستکاری در پدیده‌های طبیعی است.

 منظور از خام‌گیاهخواری ساده زیستن است.

ساده خوردن و طبیعی خوردن نیز یکی از اصول ساده زیستن است.

منظور از خام گیاه خواری پیشه کردن رژیمی است که حامی بقای چرخه حیات بوده سلامتی بدن حیوانات و محیط زیست را تأمین می‌کند.

خام‌گیاهخواری با مصرف گیاهان مختلفی که به صورت طبیعی در اطراف ما وجود دارند با کمترین تغییر فرم و دستکاری در آنها کمترین تخریب در محیط زیست و موجودات آنرا ایجاد می کند.

از این مهم‌تر خام‌گیاهخواری روشی از تغذیه و برخورد به طبیعت است

که ماندگاری حیات را بدنبال دارد

و نه از بین بردن هرچه در اطراف ماست بدون اندیشه به قابلیت برگشت یا ادامه بقای آن.

داروهاي ساخت بدن سازگار با اعضاي بدن است حال آنكه داروهاي شيمايي با اعضاي بدن انسان سازگاري كامل ندارند .

داروهاي ساخت بدن هيچ گونه عوارض جانبي ندارند مقدار مصرف و دفعات و نيز دستور مصرف داروهاي ساخت بدن همراه خودشان است و در حقيقت همان قدر توليد مي شوند كه قابل مصرفند .

در اثر ورود مواد سمي از طريق غذا  در عملكرد اين كارخانه داروسازي اختلالاتي به وجود مي آيد و نه تنها نوع و مقدار مواد ساخته شده از حالت عادي خارج مي شود بلكه ديگر مواد لازم توليد نمي شود  و برخي مواد زايد نيز كه بدن هيچ نيازي به آنها ندارد ساخته مي شوند .

اينجاست كه بيوشيمي بدن مختل مي گردد .

بدن مجبور است با اين اختلالات كنار بيايد براي بقا تغييراتي در خود ايجاد مي كند و مثلا رشدهاي اضافي مانند تومور به وجود مي آيند كه با توجه به شدت اختلالات اين كارخانه داروسازي نوع تومورها مي تواند از تومورهاي نسبتا بي آزار تا تومورهاي بدخيم سرطاني متفاوت باشد .

گاه در اثر اين اختلالات بيوشيمايي بافتهاي خاصي از بدن دچار نارسايي مي شوند .

براي مثال در اثر دفع پروتئين از كليه ها كم كم گلومرهاي كليه از بين مي روند و بالاخره بيمار دچار نارسايي كليه و نفريت مي شود .

يك مثال ساده موضوع كرم خوردگي دندان است  بر خلاف تصور پزشكي رايج تنها با مسواك زدن نمي توان دندان سالمي داشت .

اين بدان علت است كه در بدن انسان ناسالم  سلولهاي ناسالم زيادي وجود دارند كه زاييده همن ناهنجاري نيروي حيات  است و همين سلولها مقداري از غذي مصرفي را استفاده مي كنند .

خوشبختانه اين سلولهاي معيوب بي نياز از غذاي خوب هستند و احتياج به غذاي معيوب دارند  . غذايي كه با كود شيميايي سم پاشي و ... به عمل آمده است .

با سالم شدن انسان  سلولهاي معيوب ميدان را خالي مي كنند و قطعا نياز به غذا كاهش مي يابد .

اگر دقت كنيد انسانهاي سالم غذاي كمتري مي خورند .اما در مقايسه با يك انسان معمولي انرژي بيشتري دارند و در مسير زندگي  شان آنچه معني ندارد خستگي است .

برای رسیدن به چنین هدفی . بهداشت به ترتیب اولویت سه بخش ذهن روان و جسم توجه دارد .

اما پزشکی  رایج فقط نگران میکروب است و هر از گاهی صبحت از بهداشت روان می کند .

پزشکی رایج راجع به بهداشت ذهن نیز تقریبا بی تفاوت است .

بهداشت ذهن هنگامی میسر است که انسان عاری از غرور تکبر خودخواهی خودمحوری حسادت  قدرت طلبی و زیاده خواهی باشد و آرزوهایش فراتر از حدود توانایی اش نباشد .

بهداشت روان وقتی برقرار است که انسان خود را جزیی از کل بداند  با همه انسان ها مهربان باشد  با طبیعت سازگار باشد و بتواند ببخشد .

بهداشت جسم عبارت است از همان نظافت خود و محیط از آلودگی ها .

در مداوا نیز هدف خود را بازیابی سلامت آن جزء قرار داده است بدون اینکه به کل انسان اهمیت چندانی بدهد .

شخصی را برای آسم مداوا می کنند و در حین مداوا متوجه افسردگی بیمار می شوند و او را به یک متخصص دیگر ارجاع می دهند بدون اینکه متوجه باشند این افسردگی نتیجه مداوای خود آنها بوده است .

همین رویه پرداختن به جزء و نادیده گرفتن کل موجب شده است که پزشکی رایج نتواند درک درستی از اکثر بیماریها داشته باشد و جای تعجب هم نیست که نتواند آنها را درمان کند .

تنها کاری که از دست پزشکی رایج بر می آید کنترل علایم بیماری است و نه مداوای بیمار .

بیدادی که بیماری های مزمن در نسل امروز می کنند و از آن جمله انواع سرطانها . آلرژی ها.و ... همگی درماندگی و ناتوانی شاید پزشکی رایج را نشان می دهد .

ریشه تمامی این ناتوانی ها در درجه اول دیدگاه اجزا نگری محض زیست شناسی و پزشکی رایج است .

در زیست شناسی سلولی ذهن هیچ جایگاهی ندارد . سلول ها را از سیستم ( بدن انسان ) جدا می کنند و زیر میکروسکوپ مطالعه می کنند و متوجه نیستند که وقتی این سلول ها در زیر میکروسکوپ قرار دارند از ذهن کل جدا هستند و چرا باید انتظار داشته باشیم که رفتارشان همچون رفتار واقعی آنها ( یعنی زمانی که به عنوان جزئی از انسان زنده بودند ) باشد ؟

حال پزشکی رایج اطلاعات حاصل از مطالعه این سلول ها در زیر میکروسکوپ را به سلول هایی که جزیی از انسان زنده هستند تعمیم می دهد .

نتیجه مطالعات پاستور دستاوردی بود که هنوز اساس سیستم پزشکی رایج را تشکیل می دهد :

میکروب عامل بیماری است .

این نظریه موجب شوق و هیجان بسیاری بین پزشکان شد که تصور کردند بالاخره علت بیماری ها کشف شد . همین نظریه تکلیف دارو سازی را نیز روش کرد . باید داروها و سمومی ساخت تا میکروب ها را از بین ببرند .

لیکن مدت زیادی طول نکشید که نتیجه میکروب کشی آشکار شد و پزشکی متوجه شد که داروها نه تنها میکروب ها را  از بین می برند  بلکه به سلول ها و بافت های سالم بیمار نیز آسیب می رسانند و گاه صدمات جانبی ناشی از از آن داروها بیشتر از نفع آنها است .

اکنون کاملا ثابت شده است که بر خلاف نظریه پاستور انواع گوناگون باکتری ها و ویروس ها که می توانند سبب بیماریها باشند در بافتهای افراد سالم نیز وجود دارند بدون اینکه آنها را بیمار کنند .

در بین انواع گوناگون باکتری هایی که روی کره زمین زندگی می کنند تنها تعداد کمی می توانند موجب بیماری شوند .این باکتری ها و ویروس ها برای یک انسان سالم با سیستم اینی و مکانیزم دفاعی قوی اثر چندانی ندارد .

دکتر مسعود ناصری

یک عدد کیوی بزرگ بدون پوست دارای عناصر زیر است:

1. 3 گرم فیبر که کلسترول را کاهش داده، از سرطان روده جلوگیری می‌کند و به کنترل انسولین کمک می‌کند.

2. در مقایسه با یک عدد پرتقال هم اندازه خود، ویتامین C بیشتری دارد.

3. حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدان محلول در چربی است (ویتامین A و E که برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد که به سلول‌ها آسیب می‌زنند) مفید هستند.

4. حاوی فیتوناترینت‌هائی از جمله کارتونویید و فلاونویید است که تحقیقات نشان داده که از DNA در برابر رسیدن آسیب‌های مربوط به اکسیژن محافظت می‌کنند.

5. حدود 10 درصد از پتاسیم پیشنهادی روزانه را داراست (حدود 300 میلی‌گرم) که یک الکترولیک خوب برای ریکاوری بعد از تمرین است.

تقریباً تمامی این مواد بصورت خام مصرف می‌گردید.

 این است رژیم غذایی مناسب برای بدن انسان.

هرگونه عدول از این قانون طبیعی و کلی می‌تواند سلامتی بدن را به مخاطره اندازد.

 مصرف مواد حیوانی آنهم بصورت روزمره یکی از بزرگترین دلایل بیماریهای دو قرن اخیر بشر از جمله بیماریهای قلب و عروق، انواع آرتروزها، سوء‌هاضمه‌ها، بیماری‌های مختلف دستگاه گوارش، بیماریهای کبدی و حتی انواع سرطانها می‌باشند.

مواد حیوانی با اسیدی کردن محیط داخلی بدن زمینه‌ی ابتلا به بیماریهای مختلف را فراهم میاورند.

در زمینه‌ی ارتباط مصرف مواد حیوانی و ایجاد بیماریهای گوناگون در بدن صدها جلد کتاب و هزاران هزار تحقیق مختلف صورت گرفته و به چاپ رسیده است.

 مثلاً در آزمایشات کلینیکی بطور مداوم نشان داده شده که گیاهخواران بخصوص اگر عمده غذای آنها از سبزیها و میوه‌ها تشکیل شده باشد بطور کلی بسیار سالمتر از گوشتخواران و همه چیزخواران بوده از ابتلا به بیماریهای اینان تاحد بسیار چشمگیری مصون می‌باشند.

علاوه بر مواد حیوانی، مصرف غذاهای پخته نیز در اسیدی نمودن و کاهش مقاومت بدن در برابر بیماریها نقش دارد.

غذاهای تغییر شکل یافته، بسته‌بندی شده، کنسروها، گوشتها و مواد حیوانی کباب شده، سرخ شده، آب میوه‌ها و نوشابه‌هایی که در شیشه‌ها و قوطی‌های مختلف در بازار عرضه می‌شوند همگی با اسیدی نمودن محیط داخلی بدن زمینه‌ساز اختلالات هضم و جذبی و از بین رفتن بالانس دستگاه گوارش و نهایتاً بالانس بدن می‌باشند.

مصرف نمک، شکر، هرگونه ماده‌ی شیمیایی که باصطلاح غذا نامیده می‌شود (مانند شکرهای مصنوعی)، غذاهای چرب، اضافه کردن چربی و روغن به غذا، پرخوری، مصرف هرروزه‌ی غذاهای پخته شده همه و همه انرژی حیاتی بدن را کاهش داده با ایجاد التهاب باعث بروز بیماریهای مختلف می‌گردند.

غذای طبیعی انسان غذاهای گیاهی است. آنهم بصورت خام.

میوه‌ها و سبزیها بهترین، سالم‌ترین و قابل هضم‌ترین غذا برای انسان می‌باشند.

آنها را بصورت خام مصرف کنید تا بهترین مواد غذایی را دردسترس بدن قرار دهید.

از مصرف مواد حیوانی به هر شکل آن بپرهیزید.

از حرارت دادن یا تغییر شکل دادن مواد غذایی به هر فرم و میزان نیز اجتناب کنید تا سالم بمانید.

گفته می‌شود که حیات از آب برخاسته است.

بدون آب زندگی ممکن نیست.

 بدون آب دانه به جوانه تبدیل نمی‌شود.

 بدون آب شرایط مناسب حیات از روی زمین رخت برخواهد بست.

همه موجودات از تک سلولی تا پرسلولی از جمله انسان برای انجام کلیه اعمال حیاتی بدن خود به آب نیازمندند.

بدن انسان بطور متوسط از بین 60-70درصد آب تشکیل شده و میزان اب در اعضاء فعالتر حتی بیشتر از این نیز می‌باشد.

 در حقیقت هرچه عضوی فعالتر باشد میزان اب تشکیل دهنده آن بیشتر است.

90درصد خون را آب تشکیل می‌دهد.

 آب برای انتقال مواد غذایی و اکسیژن به سلولها ضروری است.

آب را سمبول پاکی دانسته اند.

 بدرستی که آب نه تنها برای نظافت خارجی بدن بلکه برای پاکیزگی درونی یعنی خروج و دفع مواد زاید حاصله از سوخت و ساز درون سلولها ضروری است.

آب بطور مرتب و بصورتهای مختلف از بدن خارج می‌گردد.

 عرق کردن، تبخیر، تنفس، خرج آب توسط ادرار یا مدفوع از این مواردند.

مورد دیگر خروج آب توسط ترشحات بینی و یا خلط دیگر مجاری تنفسی است. بنابراین جایگزین کردن مرتب آب خارج شده از بدن ضروری است.

بهترین روش جایگزین نمودن آب از دست رفته ی بدن نوشیدن آب است.

 تنها نوشیدنی مناسب برای بشر آب است.

 بقیه نوشیدنیها مانند چای، قهوه و نوشابه ها برای بدن به منزله سم عمل نموده مضر می‌باشند.

آب سبزیها و میوه‌ها در حقیقت غذا محسوب می‌شوند و نه نوشیدنی برای رفع تشنگی.

بطور کلی همه غذاهایی که ما مصرف می‌کنیم دارای مقداری آب می‌باشند بنابراین تامین آب مورد نیاز بدن آسان است.

 اگر از رژیم غذایی درست و سالمی پیروی کنیم معمولا نیاز بدن به آب اندک خواهد بود.

 هر چند غذاهایی مانند گوشت حیوانات یا محصولات حیوانی که حجیم و سنگین بوده هضم و جذبشان نیازمند پروسه پیچیده تر و طولانی تر می‌باشد با اینجاد التهاب در بدن نیاز بدن به آب را بالا می‌برند. تشنگی و طلب شدید آب پس از مصرف غذاهای سنگین حیوانی و یا مصرف فراوان نمک و شکر از این جمله است.

میزان آب مورد نیاز بدن میزان ثابت و از پیش تعیین شده ای ندارد بسته به نوع غذا و میزان فعالیت بدنی سن و درجه حرارت متفاوت است.

در فردی که خام گیاهخوار بوده فقط از سبزیها و میوه‌های خام مصرف می‌کند نیاز به مصرف آب بسیار کاهش پیدا کرده و نسبت به فرد مشابهی که بیشتر از غذاهای پخته و یا مواد حیوانی تغذیه می‌کند کمتر است منوط به اینکه هر دو دارای فعالیت بدنی مشابه و در آب و هوای مشابه زندگی کنند.

این تصور که نوشیدن آب فراوان باعث خارج کردن سموم از بدن می‌شود تصور درستی نیست.

صرف آب تنها تا حدی که مورد نیاز بدن می‌باشد ضروری است.

 پس از آن میزان اضافه آب باید از بدن دفع گردد.

 میزان نیاز بدن به آب بصورت حس تشنگی بروز پیدا می‌کند.

بدن تا حدی که حس تشنگی مرتفع گردد به آب نیاز دارد و نه بیش از آن.

مایه تأسف است که امروزه منابع طبیعی آبهای کره زمین نیز مانند هوا تبدیل به مدفن سموم شیمیایی و اضافات فاضلابهای شهری گردیده‌اند.

کارخانه‌های بی شماری سموم تولیدی خود را در آب رودخانه‌ها و دریاچه‌ها خالی می‌کنند.

کشتیهای نفتکش آب دریاها را آلوده می‌کنند مواد زائد رادیواکتیو داروهای مصرف شده توسط مردم، پاک کننده ‌های خانگی، لوازم آرایش و شامپو‌ها و لوسیونها همگی نهایتا از آب‌های کره زمین و سپس از لیوان آب من و شما سردرخواهند آورد.

بهترین منابع آب آشامیدنی آب باران، آب چشمه‌های آلوده نشده و دور از دسترس اضافات شهری و آب مقطر است.

انواع فیلترهای مختلف موجود در بازار تنها بخشی از مواد غیرمحلول در آب را تصفیه کرده مواد محلول در آب را از خود عبور می‌دهند.

تنها روشی که قادر به از بین بردن کلیه مواد محلول و غیر محلول مود در آب است روش تقطیر می‌باشد.

 آب مقطر بهترین آب برای نوشیدن است.

این تصور که آب مقطر باعث ازبین بردن مواد معدنی بدن می‌شود تصور نادرستی است.

اگر این طور بود هر گونه آب مصری که میزان مواد معدنی درون آن کاملا همانند مواد معدنی موجود در بدن شخص مصرف کننده نباشد باعث از بین بردن آن مواد معدنی شخص خواهد گردید.

دکتر زرین آذر

همه بهبودیها توسط بدن و بطور خودبخودی صورت می گیرد.

بهبود و درمان در خارج از بدن وجود نداشته تصور درمان از طرق خارج از بدن تصوری باطل است.

درمان از خارج از بدن تخیلی “زیبا” است که از باور نادرست و خدشه ناپذیر ما به علم و تحقیق و دانشمندان و محققان نشأت می‌گیرد.

 علم امروزه داعیه “درمان” بسیاری از “بیماریها” را دارد.

 توانائی علم البته آنچنان باور نکردنی است که همه دنیا در برابر آن سر تعظیم فرود میاورد.

اما به واسطه همین علم در حقیقت دانشمندان تمام عمر خود را صرف از بین بردن نشانه‌ها، سمپتوم‌های بیماری می‌کنند زیرا در نگاه آنان عکس‌العمل بدن به جای بیماری گرفته می‌شود که از بیرون به بدن حمله کرده است.

امروز ما پذیرفته‌ایم که از بین بردن نشانه‌ها به معنای پیروزی در “جنگ” ما علیه بیماریهاست.

 اما از بین بردن نشانه‌ها در حقیقت نه تنها باعث تخریب سلامتی گردیده بلکه برنحوه تفکر ما در مورد بیماری هم تأثیر گذاشته است.

 امروزه ما اعتماد تمام و کمالی به علم داریم زیرا که علم قادر است نشانه‌های بیماری را تخفیف داده یا کاملا از بین ببرد.

حال آنکه فراموش می‌کنیم که سمپتومی که از بین برده شده و سرکوب گردیده در آینده خود را با شدت بیشتری نشان داده باعث تخریب و درد بیشتری در بدن می‌گردد.

این است که ما هر چه بیشتر به سوی درد و بیماری سوق داده شده‌ایم زیرا که از قوانین طبیعت و قوانین بدن سرپیچی کرده‌ایم و نیز سلامت خود را به دست سخنگویان و نمایندگان نادرستی سپرده‌ایم.

بیش از این نمی‌توان سلامتی را در کلسترول یا فشار خون “نرمال” آنهم توسط قرص و دارو تعریف کرد.

سلامتی حالتی است جامع که نه تنها کل بدن بلکه ارتباط بدن با محیط اطراف و هر آنچه در آن است را در بر می‌گیرد.

 سلامتی زیستنی است در صلح و هارمونی در درون و بیرون مسئولیت سلامتی ما دردست ماست نه در اختیار “علمی” که هم روش‌های تشخیص و هم درمانش خشونت بار، سبعانه و مخرف می‌باشد.

مسئولیت سلامت ما در دست ماست نه در اختیار روشهایی که از بدو تولد ما هر کوشش بدن برای پاکسازی خویش را به طرزی جدی و پیگیرانه و به انحاء مختلف سرکوب می‌نماید.

 تاریخچه درمان سرشاز از شکستهای مداوم است.

در این میان سلامت بدنمان هر چه بیشتر تحلیل رفته و فکر و روحمان به افسردگی، خشونت، عدم تعادل و نفرت گرویده است.

درمان تنها از درون و بر بستری از صلح و هارمونی صورت می‌گیرد.

 تنها در مراعات اصول و قوانین طبیعی است که بدن فرصت پاکسازی، بازسازی و درمان می‌یابد.

درمانهای یک شبه، داروها و معجونهای معجزه آسا و شفابخش، اعمال مختلف جراحی که اعضاء بدن را که دچار التهاب و یا عدم بالانس هستند قطع می کنند همه و همه یا باطل بوده و یا تنها به سرکوب کردن نشانه‌ها توجه دارند.

درمان تنها توسط بدن صورت گرفته و نیازمند زمان خاص خود است.

هر پروسه طبیعی نیازمند زمان خاص خود است.

 اگر امشب دانه‌ای در زمین بکارید و فردا انتظار سبز شدن آنرا داشته باشد، اگر امروز درختی بکارید و فردا انتظار برداشت میوه داشته باشید همانقدر بر خطا خواهید بود که اگر امروز قرص و دارو مصرف کنید و فردا فکر کنید که بهبود یافته‌اید و یا امروز روش زندگی و غذای خود را تغییر دهید و انتظار داشته باشید که فردا تمام مشکلات سلامتی‌تان ناپدید گردد.

 عجله در بهبود رفع بیماری مانند میوه‌ای است که نارس از درخت کنده شود. این میوه کامل نبوده ماهیتاً با میوه رسیده متفاوت است. همه درمانها خود درمانی است.

 درمان تنها توسط بدن و در زمان مورد نیاز آن صورت می‌گیرد.

 مسئولیت ما این است

 که بر مبنای قوانین طبیعی آنچه را که مبنای زندگی سالم است پیشه کنیم

 تا بتوانیم برای بدن خود بهترین شرایط ممکن برای بهبود و درمان را فراهم کنیم.

دکتر زرین آذر

اصلی ترین عامل ایجاد پوکی استخوان (علاوه بر مصرف داروهایی مانند کورتون) اسیدی بودن بدن میباشد.

محیط داخلی بدن بطور طبیعی اندکی قلیایی است.

 اسیدی بودن بدن باعث مختل شدن کار اندام ها و دستگاه های بدن می گردد.

بدن انسان برای مبارزه با اسیدی شدن کلسیم استخوان را خارج نموده وارد جریان خون می نماید.

کلسیم باعث قلیایی شدن بدن می گردد و سپس توسط کلیه ها از بدن دفع می شود.

هر عاملی که باعث اسیدی نمودن بدن گردد به ایجاد پوکی استخوان کمک می کند.

 بزرگترین عامل اسیدی شدن بدن پروتئین های حیوانی می باشد.

پروتئین های حیوانی پس از سوخت و ساز تولید اسیدهای قوی مانند اسید سولفوریک در بدن نموده باعث اسیدی نمودن بدن می گردند.

شیر از این مسئله مجزا نیست،،
مصرف شیر که برای درمان یا جلوگیری از پوکی استخوان توصیه می گردد متاسفانه با اسیدی نمودن بدن به پوکی استخوان دامن می زند.

پروتئنیهای گیاهی اسیدهای ضعیفتری می باشند.

 همچنین بسیاری از میوه ها و سبزی ها بطور کلی قلیایی بوده زمانیکه به صورت خام مصرف گردند با ایجاد محیط قلیایی و سالم در بدن از پوکی استخوان جلوگیری می نمایند.

عامل دیگری که در ایجاد پوکی استخوان نقش دارد زندگی نشسته و عدم تحرک و فعالیت بدن،مصرف داروهای هورمونی و داروهایی مانند کورتون،عدم استفاده از نور آفتاب و کمبود ویتامین دی،کشیدن سیگار و درنهایت مسکلات عصبی است که باعث عدم بالانس بدن میگردند.

مواد حیوانی با اسیدی کردن محیط داخلی بدن زمینه‌ی ابتلا به بیماریهای مختلف را فراهم میاورند.

در زمینه‌ی ارتباط مصرف مواد حیوانی و ایجاد بیماریهای گوناگون در بدن صدها جلد کتاب و هزاران هزار تحقیق مختلف صورت گرفته و به چاپ رسیده است. مثلاً در آزمایشات کلینیکی بطور مداوم نشان داده شده که گیاهخواران بخصوص اگر عمده غذای آنها از سبزیها و میوه‌ها تشکیل شده باشد بطور کلی بسیار سالمتر از گوشتخواران و همه چیزخواران بوده از ابتلا به بیماریهای اینان تاحد بسیار چشمگیری مصون می‌باشند.

علاوه بر مواد حیوانی، مصرف غذاهای پخته نیز در اسیدی نمودن و کاهش مقاومت بدن در برابر بیماریها نقش دارد.

غذاهای تغییر شکل یافته، بسته‌بندی شده، کنسروها، گوشتها و مواد حیوانی کباب شده، سرخ شده، آب میوه‌ها و نوشابه‌هایی که در شیشه‌ها و قوطی‌های مختلف در بازار عرضه می‌شوند همگی با اسیدی نمودن محیط داخلی بدن زمینه‌ساز اختلالات هضم و جذبی و از بین رفتن بالانس دستگاه گوارش و نهایتاً بالانس بدن می‌باشند.

مصرف نمک، شکر، هرگونه ماده‌ی شیمیایی که باصطلاح غذا نامیده می‌شود (مانند شکرهای مصنوعی)، غذاهای چرب، اضافه کردن چربی و روغن به غذا، پرخوری، مصرف هرروزه‌ی غذاهای پخته شده همه و همه انرژی حیاتی بدن را کاهش داده با ایجاد التهاب باعث بروز بیماریهای مختلف می‌گردند.

غذای طبیعی انسان غذاهای گیاهی است. آنهم بصورت خام.

میوه‌ها و سبزیها بهترین، سالم‌ترین و قابل هضم‌ترین غذا برای انسان می‌باشند. آنها را بصورت خام مصرف کنید تا بهترین مواد غذایی را دردسترس بدن قرار دهید.

از مصرف مواد حیوانی به هر شکل آن بپرهیزید.

از حرارت دادن یا تغییر شکل دادن مواد غذایی به هر فرم و میزان نیز اجتناب کنید تا سالم بمانید.

دکتر زرین آذر

 مصرف مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان برای سلامت بدن، تقویت سیستم ایمنی و همچنین افزایش طول عمر و به تعویق انداختن فرآیند پیری ضروری است.

 اما نقش دقیق آنتی اکسیدان‌ها در بدن چیست؟

 آنتی اکسیدان‌های موجود در غذاها در واقع تاثیر مولکول‌های رادیکال آزاد را در بدن کاهش می‌دهند. وقتی این مولکول‌ها در بدن فعال هستند، اعضای بدن سریع‌تر فرسوده می‌شوند و در نتیجه فرآیند پیری زودتر بروز می‌کند.

بنابراین آنتی‌اکسیدانها موجب می‌شوند که بدن جوان‌تر و شاداب‌تر بماند و درعین حال علائم پیری را کاهش می‌دهند.

هرچند آنتی اکسیدان‌ها برای بدن مفید هستند اما همه انواع آنها نمی‌توانند تاثیر ضدپیری داشته باشند بلکه برخی از آنها نقش موثرتری در جوان‌تر ماندن دارند و با حفاظت از شما در برابر بسیاری از بیماری‌های دردناک و خطرناک در واقع عمرتان را طولانی‌تر می‌کنند.

 مهمترین آنتی اکسیدان‌هایی که خاصیت ضدپیری دارند شامل کارتنوئیدهای موجود در میوه‌ها و سبزی‌ها، ویتامین C همراه با «بیوفلاوونوئیدها»، ویتامین E در ترکیب با «توکوفرول‌ها» و سلنیوم هستند که یک آنتی اکسیدان مینرال است.

آکادمی ملی علوم آمریکا، انستیتو ملی سرطان و همچنین بسیاری دیگر از سازمانها و مراکز سلامتی توصیه می‌کنند که مصرف روزانه حداقل پنج نوبت از غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان که مهمترین آنها میوه‌ها و سبزی‌ها هستند، ضروری است.

بعلاوه مصرف این مواد غذایی را می‌توان به 9 نوبت در روز افزایش داد اما با این حال اکثر مردم فقط یک تا دو نوبت در روز از این خوردنی‌های مفید و سالم استفاده می‌کنند.

مزایای کارتنوئیدها شامل محافظت از بدن در برابر عفونت‌ها و آسیب‌های ناشی از مولکول‌های رادیکال آزاد است. این آسیب‌ها در واقع بر اثر آلودگی، استعمال سیگار، نور زیاد خورشید، تشعشعات رادیواکتیو و استرس بروز می‌کنند.

به گفته پزشکان، مصرف کارتنوئیدها موجب بهبود قدرت و شفافیت بینایی، سلامت بیشتر پوست، کاهش خطر ابتلا به سرطان‌ها، پیشگیری از امراض قلبی، جلوگیری از پیری زودرس پوست، کاهش خطر تحلیل ماکولار چشم (عارضه چشمی ناشی از پیری) و نیز موجب کاهش خطر بروز آب مروارید و نابینایی می‌شود. سبزی‌های حاوی کارتنوئیدها اغلب به رنگهای زرد، قرمز، نارنجی و یا برگ‌های سبز تیره هستند که از مهمترین آنها می‌توان به اسفناج، کلم بروکلی، فلفل سبز و قرمز و هویج  اشاره کرد.

سه آنتی اکسیدان مفید دیگر با خاصیت بالای ضدپیری شامل ویتامین‌های E و C و ماده معدنی سلنیوم هستند که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند و از تحلیل رفتن و تضعیف استخوان‌ها، مفاصل و اعضای مهم دیگر بدن مثل پوست جلوگیری می‌کنند.

مزایای ویتامین C شامل جلوگیری از چروک خوردن پوست، سالم نگه داشتن استخوان‌ها و پوست، تقویت سیستم ایمنی بدن و نیز جلوگیری از فرایند اکسیده شدن است که این فرآیند در بروز آب مروارید، آرتریت، بیماری قلبی و سرطان نقش دارد. مهمترین منابع این ویتامین همراه با بیوفلاوونوئیدها شامل فلفل سبز و قرمز، کیوی، پرتقال، لیموها، گریپ فروت، توت‌ها، کلم بروکلی، طالبی و گوجه فرنگی هستند.

مزایای ویتامین E شامل کاهش خطر بروز بیماری قلبی، سرطان و سایر امراض ناشی از بالارفتن هستند. ویتامین E تاثیر مولکول‌های رادیکال آزاد را خنثی می‌کند و از تخریب اسیدهای چرب ضروری که برای سلامت سلولها ضروری هستند، پیشگیری می‌نماید. مهمترین منابع حاوی ویتامین E همراه با «تیکوفرول‌ها» و «توکوتریینول‌ها» شامل مغزها بویژه بادام، دانه‌ها مخصوصا تخمه آفتابگردان و هم‌چنین بادام زمینی، اسفناج و آووکادو هستند.

ویتامین‌ها موجب کند شدن روند پیری می‌شود، خطر ابتلا به سرطان‌ها را کاهش می‌دهد، از عروق خونی محافظت می‌کند و احتمال حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

 این تفاله مملو از هورمونها و مواد شیمیایی مختلف است . چه هورمونهایی که برای رشد این حیوانات به آنان خورانده شده ، چه مواد شیمیایی که توسط غذای این موجودات به آنان تحمیل گردیده است.

 سوای اینها انواع هورمونهای استرس زا که بدلیل شرایط سخت و شکنجه آور زندگی این موجودات بیچاره و سپس سلاخی بی رحمانه آنان در بدنشان ترشح می شود نیز در گوشت و چربی آنها ذخیره گردیده وارد بدن من و شما می گردد.

این موجودات نه رنگ آفتاب می بینند و نه فضای راه رفتن و ورزش دارند .

 غذای آنان نه علوفه بلکه پس مانده موجودات دیگر و یا ذرت و سویا است که بصورت شیمیایی و مصنوعی و یا توسط مهندسی ژنتیک  تهیه گردیده در اختیار آنان گذارده میشود.

از همه مهمتر گیاهان سرشار از آنزیمها هستند. ماده ای حیاتی برای هضم و جذب مواد و فعل و انفعالات شیمیایی که در مواد حیوانی یا موجود نبوده و یا در اثر حرارت دیدن ازمیان میروند .

نياز انسان به غذا يكي از احتياجات ذاتي يا فيزيولوژيك است كه مهمترين عامل بقاي زندگي و طول عمر مي باشد.

احتياج به غذا دائمي است و ارگانيسم را مجبور ميكند تا براي بدست آوردن غذا و رفع گرسنگي كوشش كند.

تغذيه صحيح و متعادل نه تنها پديده رشد را ميسر مي سازد و به تندرستي و طول عمر مي انجامد،بلكه با تاثير بر روي اعصاب و روان سبب رشد فكري و نمو نيروهاي رواني مي گردد.

تر كيب شيميائي غذاي انسان بايد شامل پروتئين ها، چربي ها، كربوهيدرات ها، مواد معدني ، ويتامين وآب باشد تا رشد و سلامت ياخته هاي بدن تامين شود.اين مواد با تغييراتي كه در لوله گوارش حاصل ميكند قابل جذب مي شوند و براي تامين احتياجات حياتي مورد استفاده ياخته هاي بدن قرار ميگيرند.

 غذا به ماده جامد يا مايعي گفته ميشود كه بعد از خوردن و هضم شدن ايجاد حرارت و انرژي كرده و موجب ترميم بافتها ،رشد و نمو و تنظيم اعمال حياتي مي گردد.

تمام موجودات زنده براي آنكه بتوانند به زندگي خود ادامه دهند ،احتياج به غذا دارند.خواه اين موجود زنده انسان باشد يا يك حيوان و يا حتي يك موجود بسيار كوچك ذره بيني مانند ميكروب و.....

از طرفي هر روز تعدادي از سلولهاي بدن مي ميرندو بايد سلولهاي تازه جاي آنها را بگيرند براي اين منظور بايد سلولها مواد لازم را از غذا بدست آورند.همچنين حفظ گرماي طبيعي بدن -كه در موقع سلامت هميشه ثابت است-،مبارزه با ميكروب ها و عوامل بيماري زا،رشد روزانه مو و ناخن،كار قلب و دستگاه تنفس ،حركات بدن،قدرت كار و فعاليت انسان و حتي كارهاي فكري هم در گروي دريافت كافي مواد غذائي ميباشد.

معمولا غذائي كه انسان مصرف ميكند از مواد مختلفي تشكيل شده است كه عبارتند از:

مواد قندي و نشاسته اي يا كربوهيدرات هاو مواد چربي كه انرژي زاهستند و انرژي روزانه را تامين ميكنند، مواد پروتئين جهت نگهداري و ترميم بافتها و ساختتن بافتهاي جديد لازم است، ويتامين و مواد معدني و آب انرژي زا نيستند- كالري ندارند-ولي براي رشد طبيعي مورد نياز مي باشند.دريافت ناكافي آنها باعث بروز كندي رشد،اختلالات خوني وعدم استحكام استخوانها ميشود.

میوه به دارای مقدار زیادی فیبر غذایی، پتاسیم ، قند و ویتامین C می باشد. این میوه فاقد چربی است.

 فواید خوردن به:

 اثرات مثبت بر فکر و ذهن

 تجدید و احیای روحیه

 خوشحال بودن

 از بین برنده افسردگی ناشی از انواع سردردها

 تقویت کننده قلب، کبد و معده

 مفید برای زخم معده

 تحریک کننده اشتها

 نرم کننده سینه

 ادرارآور

 کمک به هضم غذا

 از بین برنده بوی بد دهان

 مفید برای کاهش وزن، به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فیبر.

 ضد سرطان به علت آنکه این میوه دارای آنتی اکسیدان می باشد.

 کمک به پایین آوردن کلسترول خون

 کمک به پایین آوردن فشار خون، به خاطر دارا بودن پتاسیم

 کاهش خطرات بیماری های قلبی، به خاطر دارا بودن ویتامین C

 جویدن به دانه برای رفع کندی دندان ها و برای تقویت نیروی جنسی در گرم مزاج ها مفید است.